가을제철

밤은 가을의 정취를 물씬 풍기는 매력적인 식재료입니다. 하지만 그 맛있는 풍미를 제대로 즐기기 위해서는 올바른 삶는 방법을 아는 것이 중요합니다. 특히 ‘시간’은 밤의 식감을 좌우하는 결정적인 요소인데요. 너무 짧게 삶으면 딱딱하고 덜 익을 수 있고, 너무 오래 삶으면 물컹해져 본연의 맛을 잃을 수 있습니다. 오늘 이 글에서는 밤을 맛있게 삶는 시간과 관련된 모든 것을 파헤쳐, … Read more

가을은 밤이 제철인 풍요로운 계절입니다. 갓 수확한 신선한 밤을 쪄 먹거나 구워 먹는 맛은 그 무엇과도 바꿀 수 없는 즐거움이죠. 하지만 마트나 시장에서 밤을 고를 때, 겉보기에는 멀쩡해 보이지만 속이 썩었거나 벌레가 먹은 밤을 골라 집으로 오는 경우가 종종 있습니다. 겉모습만으로는 판단하기 어려운 썩은 밤을 완벽하게 골라내는 비법을 알지 못한다면, 소중한 시간과 돈을 낭비할 뿐만 … Read more