간장

우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 존재, 바로 ‘간장’입니다. 단순한 양념을 넘어, 재료 본연의 맛을 끌어올리고 깊이를 더하는 마법 같은 존재죠. 하지만 마트 진열대에 늘어서 있는 수많은 간장 앞에서 잠시 망설인 경험, 다들 있으실 겁니다. 진간장, 국간장, 양조간장, 산분해간장… 이름도 제각각, 용도도 제각각. 어떤 간장이 내 요리에 딱 맞을지, 어떻게 사용해야 최고의 풍미를 낼 수 있을지 … Read more