스텐팬 예열방법 길들이는방법 스텐팬사용방법에 관한 글입니다.
코팅팬은 스텐팬보다는 사용하기가 쉽지만 코팅이 벗겨져 자주 교체해줘야 하는 번거로움이 있습니다.
스텐팬
스텐팬을 사용하는 방법을 안다면 교체를 하지 않고 계속 사용할 수 있으니, 어떻게 예열해야하는지, 사용하는 방법 등에 대해 알아보려고 합니다.
스텐팬 예열방법
1. 팬을 깨끗이 씻기
– 사용하기 전에 팬을 세척하여 이물질이나 기름이 남아 있지 않도록 합니다.
2. 중간 불로 예열하기
– 팬을 중간 불로 가열합니다. 너무 높은 온도에서 예열하면 팬이 손상될 수 있습니다.
3. 물 테스트
– 팬이 충분히 예열되었는지 확인하려면 물 방울을 떨어뜨려 보세요.
– 물 방울이 팬 위에서 구슬처럼 굴러다니면 팬이 적절한 온도에 도달한 것입니다.
– 만약 물이 바로 증발한다면 팬이 너무 뜨거운 상태입니다.
4. 기름 추가하기
– 팬이 적절한 온도에 도달하면 원하는 식용유를 추가합니다. 기름이 팬 표면에 고르게 퍼지도록 합니다.
– 기름이 빠르게 흐르고, 약간의 연기가 나기 시작하면 요리를 시작할 준비가 된 것입니다.
5. 온도 조절하기
– 요리할 재료에 따라 불의 세기를 조절합니다. 스텐 팬은 열전도율이 높기 때문에 조리 중에도 온도를 잘 조절해야 합니다.
스텐팬 길들이는방법
1. 세척하기
– 팬을 처음 사용할 때는 비누와 물로 깨끗이 씻어 이물질이나 오염물질을 제거합니다.
– 헹군 후 완전히 건조시킵니다.
2. 기름을 바르기
– 팬을 중간 불로 예열합니다.
– 팬이 뜨거워지면, 식용유(올리브유, 카놀라유 등)를 적당량 붓습니다.
– 기름이 팬 바닥에 고르게 퍼지도록 합니다.
3. 기름을 가열하기
– 기름이 약간 연기가 날 정도로 가열합니다. 이때 기름이 팬에 스며들어 팬의 미세한 구멍을 채우게 됩니다.
4. 냉각시키기
– 기름이 연기가 나기 시작하면 불을 끄고 팬을 자연스럽게 식힙니다.
– 식은 후 기름을 버리고, 팬을 종이 타올로 닦아냅니다.
5. 반복하기
– 이 과정을 2~3회 반복하면 팬이 더욱 잘 길들여집니다. 사용 후에도 기름을 바르는 과정을 통해 팬을 관리할 수 있습니다.
6. 주기적인 관리
– 팬을 사용한 후에는 즉시 세척하지 말고, 남은 음식물과 기름을 제거한 후 따뜻한 물로 헹굽니다.
– 세척 후에는 팬을 완전히 건조시킨 후 기름을 바르는 것이 좋습니다.
마치며
스텐팬을 효과적으로 예열하면 오랫동안 사용할 수 있습니다.
올바르게 예열된 팬은 음식이 고르게 익고, 눌어붙는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
