건새우볶음
건새우볶음 레시피에 앞서, 건새우의 붉은 색은 카로틴이라는 성분으로 면역력을 향상시키고 멸치보다 2배의 칼슘을 함유하고 있습니다.
건새우로는 볶음, 전, 육수 등으로 만들 수 있고 가루를 내어 천연 조미료로 사용해도 좋습니다.
전이나 국, 볶음 등을 만들 때도 엑스트라로 넣고는 합니다.
다양한 새우요리 레시피
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건새우볶음 재료와 레시피
건새우볶음의 재료는 건새우, 고추장, 올리고당이나 설탕, 맛술,간장, 다진 마늘입니다.
건새우볶음은 마른 반찬이기 때문에 두고 먹기에도 좋고 간단히 만들 수 있어 자주 만들고 있는 반찬 중에 하나입니다.
볶음팬에 건새우를 넣고 볶아줍니다. 식용유를 두르지 않고 건새우만 볶아 새우깡 냄새가 날 때까지 뒤적여주며 볶아줍니다.
볶아진 새우는 채반에 걸러 가루를 제거해줍니다. 새우 가루를 제거해줘야 완성되었을 때 텁텁한 맛이 없고 깔끔한 건새우볶음을 먹을 수 있습니다.
볶아준 새우는 더욱 붉은 색이 뚜렷해집니다.
건새우볶음의 양념장을 만들어봅니다. 양념은 고추장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕이나 올리고당 2큰술, 간장 1큰술, 맛술 2큰술을 넣어 끓여줍니다. 중불로 한 뒤 끓여주면 됩니다.
양념이 들어가면 탈 수 있으니 센불보다는 중불이 좋습니다.
고추장 양념이 팔팔 끓으면 새우를 넣어 볶아줍니다. 새우를 넣어 양념에 잘 무쳐지도록 뒤적여주며 볶으면 됩니다.
건새우에 양념이 고루 묻어 잘 볶아지면 건새우볶음이 완성된 겁니다.
간단하고 많은 재료가 필요치 않아 쉽게 만들 수 있는 마른 반찬입니다.
냉장고에 두고 먹을 수 있는 간단한 반찬, 건새우볶음 추천 드립니다.
마치며
혹시 새우의 뿔 부분이 뾰족해 잇몸에 상처를 낼 수 있으니 조심히 먹는 것이 좋습니다. 마른 반찬의 재료는 딱딱할 수 있으니 혹시나 먹을 때 주의하는 것도 좋습니다.
새우의 양이나 입맛에 맞게 양념은 가감하면 됩니다.
