환절기, 입맛 돋우는 특별한 반찬을 찾고 계신가요? 아삭한 식감과 은은한 향긋함이 매력적인 더덕물김치는 한국인의 밥상에 건강과 풍미를 더하는 최고의 선택이 될 것입니다. 일반 김치와는 또 다른 매력을 지닌 더덕물김치는 톡 쏘는 시원함과 더덕 특유의 깊은 맛이 어우러져 밥도둑이 따로 없죠. 하지만 집에서 더덕물김치를 담그는 것이 어렵게 느껴지실 수도 있습니다. 걱정 마세요! 오늘 이 글에서는 누구나 … Read more
찬 바람이 불기 시작하면 자연스레 떠오르는 귀한 식재료, 바로 더덕입니다. 쌉싸름하면서도 향긋한 더덕은 밥상 위를 풍성하게 채워주는 훌륭한 반찬이 되죠. 특히 가수 양지은 씨가 소개하여 더욱 화제가 된 ‘더덕구이’ 레시피는 많은 분들의 뜨거운 관심을 받고 있습니다. 단순히 맵고 달기만 한 것이 아니라, 재료 본연의 풍미를 살리면서도 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 황금 비율의 양념이 그 … Read more
어릴 때 할머니께서 더덕을 통통 쳐서 얇게 만들어 불에 구워주셨던 기억이 있습니다. 그래서인지 지금도 더덕무침과 더덕구이는 좋아하는 편입니다. 매콤달달한 맛이 아직도 잊혀지지가 않는 것 같습니다. 더덕은 몸에 좋기도 하지만 맛도 좋습니다. 하지만 삼 종류는 손질이 귀찮기는 하지만 한 번 해보면 별 거 아니라는 생각이 들기도 합니다. 더덕 더덕은 봄에 푸른 잎이 돋아나고 빨간 열매가 열리는 … Read more