방지

아삭하고 달콤한 사과는 남녀노소 누구나 좋아하는 과일입니다. 하지만 껍질을 벗기거나 잘라놓으면 금세 갈색으로 변해버려 보기에도 좋지 않고 맛도 떨어뜨리는 주범이 됩니다. 하얀 속살을 자랑하던 사과가 순식간에 갈색으로 변하는 모습은 안타까움을 넘어 속상함까지 자아내죠. 특히 도시락이나 샐러드에 사과를 곁들이고 싶을 때, 또는 미리 잘라두어야 할 때 갈변 현상은 큰 골칫거리입니다. 그렇다면 이 지긋지긋한 사과의 갈변을 어떻게 … Read more