조리법

싱싱한 가리비는 그 자체로 훌륭한 맛을 자랑하지만, 어떻게 조리하느냐에 따라 그 풍미가 천차만별로 달라집니다. 특히 찌는 방법은 가리비 본연의 맛을 가장 잘 살릴 수 있는 조리법으로 알려져 있습니다. 하지만 많은 분들이 가리비를 찔 때 ‘이렇게 하면 되는 거 아닌가?’ 하는 막연한 생각으로 접근했다가 실패를 경험하기도 합니다. 너무 오래 쪄서 퍽퍽해지거나, 덜 쪄서 비린 맛이 나는 … Read more