이상우 – ‘3일 뇨키’ 레시피 | 숙성 반죽의 비밀 | 완벽한 식감의 비결
우리가 흔히 접하는 뇨키는 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 매력적인 이탈리아 요리입니다. 하지만 집에서 뇨키를 만들 때마다 기대했던 부드러움 대신 떡처럼 딱딱하거나, 혹은 너무 쉽게 퍼져버리는 결과에 실망한 경험, 다들 있으실 겁니다. 오늘, 저희는 여러분의 이러한 고민을 단번에 해결해 줄 특별한 레시피를 소개하고자 합니다. 바로 셰프 이상우의 ‘3일 뇨키’ 레시피입니다. 이 레시피는 단순한 뇨키 만들기를 넘어, 반죽의 … Read more