멥쌀가루

안녕하세요, 떡 애호가 여러분! 오늘은 우리 밥상에 자주 오르는 쫄깃하고 맛있는 떡의 비밀, 바로 ‘멥쌀가루’에 대해 파헤쳐 보는 시간을 갖겠습니다. 멥쌀가루라고 다 같은 멥쌀가루가 아니라는 사실, 알고 계셨나요? 떡의 식감과 맛을 좌우하는 중요한 요소인 습식 멥쌀가루와 건식 멥쌀가루의 차이점을 명확히 알고 나면, 집에서도 더욱 맛있는 떡을 만들 수 있을 거예요. 마치 예술가가 자신에게 맞는 붓을 … Read more

안녕하세요! 밥상의 주인공 쌀, 그 중에서도 밥을 짓는 데 주로 쓰이는 멥쌀로 만든 멥쌀가루는 생각보다 훨씬 다재다능한 식재료입니다. 찰기가 적어 밥으로는 끈기가 부족하지만, 곱게 빻아낸 멥쌀가루는 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 자랑하며 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 떡집에서나 볼 법한 쫄깃한 식감을 집에서도 손쉽게 구현할 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘 이 시간에는 멥쌀가루를 활용한 다채로운 요리들을 … Read more