환절기가 되면 자연스럽게 생각나는 따뜻한 음식이 있습니다. 감기에 좋은 음식, 목을 편안하게 해주는 음식, 그리고 무엇보다 겨울철 우리 몸을 따뜻하게 감싸주는 듯한 달콤함까지. 바로 ‘배청’입니다. 배청은 배의 시원하고 달콤한 맛과 꿀의 깊고 풍부한 향이 어우러져 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 매력적인 전통 음료입니다. 감기에 걸리기 쉬운 계절, 기침이나 목감기로 고생할 때, 혹은 단순히 따뜻하고 건강한 … Read more
오랜 시간 우리네 밥상에 오르내리며 사랑받아온 전통 음료, 식혜. 달콤한 엿기름 향과 톡톡 터지는 밥알의 식감이 어우러져 입안 가득 퍼지는 행복감을 선사합니다. 누구나 한번쯤 집에서 직접 만들어보고 싶다는 생각을 하셨을 텐데요. 하지만 생각보다 어렵다고 느끼거나, 밥알이 제대로 뜨지 않아 속상했던 경험도 있으실 겁니다. 오늘은 엿기름 식혜의 매력을 십분 살려, 집에서도 실패 없이 맛있는 식혜를 만들 … Read more
명절이면 상에 빠지지 않고 올라오는 달콤하고 시원한 식혜. 밥알 동동 띄워진 그 모습만 봐도 절로 군침이 돌곤 하죠. 하지만 집에서 직접 만들려면 왠지 어렵게 느껴지시나요? 오늘, 여러분의 궁금증을 싹 해결해 드릴게요. 톡 쏘는 누룩의 발효 과정부터 맑고 달콤한 완벽한 식혜를 완성하는 비법까지, 지금부터 저와 함께 차근차근 알아보겠습니다. 정성껏 만든 나만의 식혜로 소중한 사람들과 달콤한 추억을 … Read more