브라질너트 좋아하시나요?
다양한 영양소를 함유하고 있는 브라질너트, 견과류를 좋아한다면 한번쯤은 먹어봤을 것 같습니다.
견과류는 쉽게 눅눅해질 수 있으니 개봉 후에는 빠른 시일 내에 섭취하거나 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
브라질너트
견과류의 종류가 굉장히 많습니다. 그중 브라질너트에 대한 효능, 특징, 레시피, 활용방법 등에 대해 알아보겠습니다.
브라질너트란
브라질너트는 아마존 열대우림 지역의 원주민들이 오랫동안 소비해온 견과류로, 베르톨레티아 엑셀사(Bertholletia excelsa)라는 나무의 열매에서 얻어집니다. 브라질너트는 단백질, 건강한 지방, 섬유질, 비타민 및 미네랄 등을 다량 함유하고 있으며, 특히 세렌늄이라는 항산화, 미네랄이 많이 함유되어 있다는 점에서 유명합니다.
브라질너트 기원
브라질너트는 아마존 열대 우림 원산지를 가진 베르톨레티아 엑셀사나무의 열매로, 거대한 크기와 독특한 맛으로 유명한 견과류입니다. 수세기 동안 현지 원주민들에게 소중한 영양원으로 활용되어 왔으며, 최근 건강한 견과류로 주목받고 있습니다.
16세기 동안 스페인 제국의 탐험가들이 아마존 지역을 탐험하면서 서양에서 처음으로 이 견과류를 발견했고, 그 후에 유럽과 북미 등지로 전파되었습니다. 이후 브라질너트는 전 세계적으로 인기를 얻어 건강한 식품으로 선호되기 시작했습니다.
브라질너트 영양소와 효능
브라질너트는 강력한 항산화 작용을 지원하는 세렌늄 뿐만 아니라, 심혈관 건강에 좋은 비타민 E, 뼈 건강에 도움을 주는 마그네슘, 뇌 기능 향상에 도움을 주는 아연을 풍부하게 함유하고 있습니다.
세렌늄
브라질너트는 세렌늄이 매우 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 세렌늄은 강력한 항산화 작용을 지원하며, 면역 체계를 강화하고, 각종 암, 심혈관 질환, 발작 등과 같은 건강 위험을 감소시키는데 도움을 줄 수 있습니다.
건강한 지방
심혈관 건강에 이로운 불포화지방과 오메가-3 지방산을 함유하고 있습니다. 이러한 지방은 콜레스테롤 수치를 개선하고, 심장질환의 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.
비타민 E
브라질너트에는 비타민 E도 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 항산화 비타민은 신체의 세포를 손상으로부터 보호해주고, 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다.
마그네슘
브라질너트는 마그네슘도 함유하고 있어, 신체의 에너지 생산, 근육 및 신경 기능 유지에 도움이 되며, 뼈 건강에도 좋습니다.
아연
브라질너트에는 아연도 들어 있어 체내 각종 호르몬의 생성과 기능에 도움이 됩니다. 또한 면역 체계, 상처 치유, 뇌 기능 향상 등에도 기여합니다.
브라질너트 레시피
브라질너트스무디
재료
브라질너트 1/4컵, 바나나 1개, 우유 1컵, 꿀 1테이블스푼, 얼음
만드는 방법
브라질너트, 바나나, 우유, 꿀, 얼음을 블렌더에 넣고 부드럽게 섞은 후 한잔에 담아 준비된 스무디를 즐깁니다.
브라질너트그래놀라
재료
크런치 시리얼 2컵, 브라질너트 1컵, 건포도 1/2컵, 밀가루 또는 오트 1컵, 꿀 1/4컵, 식용유 1/4컵
만드는 방법
식용유와 꿀을 섞어 크런치 시리얼, 밀가루 또는 오트, 건포도와 함께 섞습니다. 브라질너트를 넣은 뒤 혼합하고 수 분간 구워 남아 있는 액체가 건조해질 때까지 굽습니다.
브라질너트버터
재료
브라질너트 2컵, 연유 1테이블스푼, 소금 약간
만드는 방법
브라질너트를 강력한 블렌더 또는 푸드 프로세서에 넣고 부드러운 버터로 만든 다음, 연유와 소금을 섞어 완성됩니다. 이 버터는 토스트, 샌드위치, 또는 스프레드로 좋습니다.
보관 방법
브라질너트를 올바르게 보관하면 신선함과 맛을 오랫동안 유지할 수 있습니다. 다음은 브라질너트 보관법에 관한 몇 가지 팁입니다.
직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관
브라질너트를 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관하여 지방 산화를 방지해야 합니다. 이렇게 함으로써 견과류의 신선함을 더 오래 유지할 수 있습니다.
밀봉된 용기나 랩에 보관
브라질너트를 공기와 완전히 단절된 밀봉 용기나 투명 비닐 랩에 넣어 보관해야 합니다. 산소와 습기로부터 보호하여 신선함을 유지하고 냄새나 다른 식품의 향이 브라질너트에 영향을 주지 않게 합니다.
냉장고 사용
특히 높은 습도나 온도로 인해 신선함을 잃기 쉬운 환경에서는 브라질너트를 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 보관하면 신선함과 적절한 수분량이 유지되어 건강한 지방의 산화를 방지합니다.
소량 구매 및 자주 섭취
대량의 브라질너트를 한 번에 구매하기보다는 소량만 구입한 후 자주 섭취하는 것이 좋습니다. 이렇게 함으로써 브라질너트의 신선함을 최대한 활용할 수 있습니다.
브라질너트 부작용
브라질너트는 풍부한 영양소를 제공하는 건강한 간식 중 하나이지만, 몇 가지 부작용이 있을 수 있습니다.
알레르기
브라질너트는 견과류입니다. 일부 사람들은 견과류 알레르기로 인해 브라질너트를 잘 못 먹을 수 있습니다. 알레르기 반응은 가벼운 발진, 가려움증에서부터 중대한 호흡 곤란에 이르기까지 다양할 수 있습니다.
셀레늄 과다
브라질너트는 셀레늄이 많이 들어있습니다. 셀레늄은 일정량 섭취하면 건강에 좋겠지만, 과다 섭취 시 부작용이 발생할 수 있습니다. 셀레늄 과다 섭취의 증상은 탈모, 손발톱의 변형, 소화관 장애, 그리고 신경계 문제와 같은 다양한 문제를 유발할 수 있습니다.
칼로리 및 지방
브라질너트는 상당한 양의 칼로리와 지방을 함유하고 있으므로, 과도한 섭취는 체중 증가 및 심혈관계 질환에 더욱 악영향을 미칠 수 있습니다.
적절한 섭취량을 지키고, 알레르기 증상이 있는 경우에는 적당한 대안을 찾아 섭취해야 합니다. 만약 불확실한 경우 건강 전문가와 상담해보시길 권장합니다.
마치며
브라질너트는 건강에 도움을 주는 영양소와 미네랄이 풍부한 건강식품입니다.
적절히 보관하여 신선하게 브라질너트를 활용해보는 것을 추천 드립니다.
