장아찌

청양고추장아찌 청양고추장아찌 매년 여름 빠지지 않고 만들고 있습니다. 여름에 만들어 다음 여름이 될 때까지 먹을 수 있어 양은 넉넉히 만드는 편입니다. 풋고추보다는 청양고추로 만들면 매콤한 맛이 나 밥과 고기 어디에도 잘 어울리는 장아찌를 맛 볼 수 있습니다. 청양 고추는 매운 요리에선 빠질 수 없는 재료로 비타민C가 풍부하고 캡사이신 성분은 다이어트에 도움이 되며 스트레스 해소에 도움이 … Read more

마늘쫑장아찌 새콤한 양념과 잘 어울리는 마늘쫑장아찌 레시피 궁금하신가요? 마늘쫑은 겨울을 지내 마늘이 여물기 전에 뽑아줘야 농사가 잘 된다고 합니다. 마늘쫑은 알리신 성분이 풍부해 혈전을 예방하고 콜레스테롤 수치를 낮춰 피를 맑게 해주는 성분이 있습니다. 마늘과 비슷한 효능이 있는 것 같습니다. 마늘쫑으로는 장아찌, 볶음, 생, 무침 등으로 요리할 수 있습니다. 생으로 마늘쫑을 먹으면 마늘처럼 매운맛이 나지만 익혀주면 … Read more