비가열 치즈 만드는방법 | 신선한 재료 활용 | 간단한 도구 사용
치즈는 전 세계적으로 사랑받는 발효 식품이지만, 대부분의 치즈 제조 과정에는 고온의 열처리가 필수적이라고 생각하기 쉽습니다. 하지만 ‘비가열 치즈’라는 매력적인 세계가 존재합니다. 비가열 치즈는 열을 가하지 않고 재료 본연의 신선함과 풍미를 최대한 살려 만드는 치즈로, 집에서도 특별한 도구나 복잡한 기술 없이 비교적 쉽게 만들 수 있습니다. 신선한 재료의 맛을 그대로 즐기고 싶거나, 건강한 식단을 추구하는 분들에게 … Read more