홈메이드 치즈

치즈는 전 세계적으로 사랑받는 발효 식품이지만, 대부분의 치즈 제조 과정에는 고온의 열처리가 필수적이라고 생각하기 쉽습니다. 하지만 ‘비가열 치즈’라는 매력적인 세계가 존재합니다. 비가열 치즈는 열을 가하지 않고 재료 본연의 신선함과 풍미를 최대한 살려 만드는 치즈로, 집에서도 특별한 도구나 복잡한 기술 없이 비교적 쉽게 만들 수 있습니다. 신선한 재료의 맛을 그대로 즐기고 싶거나, 건강한 식단을 추구하는 분들에게 … Read more

신선한 모짜렐라 치즈의 매력은 어떤 요리에도 생기를 불어넣습니다. 쫄깃한 식감과 부드러운 풍미는 피자, 파스타, 샐러드 등 다양한 요리의 완성도를 높여주죠. 시중에 판매하는 모짜렐라 치즈도 좋지만, 집에서 직접 만들어 신선함을 그대로 느끼는 것은 색다른 즐거움을 선사합니다. 생각보다 어렵지 않은 모짜렐라 치즈 만들기에 도전하여 홈메이드 치즈의 진정한 맛을 경험해보세요. 이 글에서는 신선한 모짜렐라 치즈를 집에서 쉽고 맛있게 … Read more