습식, 건식 찹쌀가루 차이점 | 반죽 농도 조절 | 식감 변화
떡을 만들 때 가장 기본이 되는 재료, 바로 찹쌀가루죠. 그런데 찹쌀가루도 습식과 건식으로 나뉜다는 사실, 알고 계셨나요? 언뜻 비슷해 보이지만 이 둘의 차이는 떡의 맛과 식감을 좌우하는 결정적인 역할을 합니다. 어떤 떡을 만들고 싶으신가요? 어떤 찹쌀가루를 선택하느냐에 따라 그 결과는 확연히 달라질 것입니다. 오늘은 여러분의 떡 만들기를 한 단계 업그레이드해 줄, 습식 찹쌀가루와 건식 찹쌀가루의 … Read more