브로콜리 세척방법 데치는방법 데치는 시간

브로콜리 세척방법 데치는방법

브로콜리세척/데치는 방법을 알아보기 전에 야채는 데칠 때 꿀팁은 데치는 시간입니다.

보통 야채를 물로 데치는 이유는 색깔이 큰 이유입니다. 진한 초록색으로 변하면서 더욱 맛있어 보입니다.

브로콜리를 섭취 시 항상화 물질을 다량 함유하여 항암 작용, 골다공증, 노화 예방 등의 효과를 볼 수 있습니다.

각각의 채소마다 데치는 방법이나 시간이 다릅니다. 그중 브로콜리 데치는 방법에 대해 적어보려 합니다.

브로콜리세척 방법

우선 데치기 전에 깨끗이 씻어줘야 합니다. 눈에 잘 보이지 않는 벌레가 굉장히 많다고 합니다.

하지만 기름막 때문에 흐르는 물만으로는 깨끗이 씻기 어렵습니다.

안까지 물이 침투하지 못하고 튕겨내기 때문에 다른 방법이 필요합니다.

바로 식초 물에 15~20분 브로콜리를 담가 흔들어 이물질이나 벌레 등을 제거해야 합니다.

그 후 흐르는 깨끗한 물로 여러 번 흔들며 씻어줍니다.

브로콜리데치는 방법

통째로 데치기는 어려우니 먹기 좋은 크기로 썰어서 데쳐야합니다.

기둥은 식이섬유와 영양이 많다고 합니다. 겉에 껍질을 어느 정도 제거하여 먹으면 됩니다.

기둥을 잘라내고 난 후 이어진 부분을 뜯어내거나 칼로 썰어 작은 나무처럼 썰면 됩니다.

기둥은 겉 부분은 살짝 벗겨내고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

물이 끓으면 소금을 넣어줍니다.

우선 기둥부터 넣어 데쳐줍니다. 아무래도 두껍기 때문에 먼저 넣어주는 게 좋습니다.

그 후 먹기 좋게 썰어놓은 브로콜리 윗부분을 넣어줍니다.

진한 초록색으로 변하면 다 데쳐진 겁니다. 끓는 물에 약 20초 정도 데치면 됩니다.

양에 따라 데치는 시간은 조금 조절해주는 것도 좋습니다.

물기를 뺀 후 찬물샤워를 시켜줍니다.

이렇게 브로콜리 세척 방법과 데치는 방법을 알고 초장에 찍어 먹거나 요리에 이용해보는 것도 좋을 것 같습니다.

마치며

브로콜리 안에 있는 안 보이는 벌레나 불순물은 꼭 제거 후 먹는 것을 추천 드립니다.

오래 데치게 되면 흐물흐물해 질 수 있으니 데치는 시간을 지켜보세요.

물에 넣어 데치는 방법도 있지만 찜기에 넣고 찔 수도 있습니다.