양상추 샐러드는 샐러드 중 가장 간단히 만들 수 있는 거 아시죠?
다이어트를 할 때 가장 많이 먹는 야채 중 하나로 간단하게 드레싱과 좋아하는 과일과 함께 먹으면 조금 위안을 받곤 합니다. 다이어트는 힘들지만 가벼워진 몸은 개운하니 벗어날 수 없는 것 같습니다.
양상추
양상추 다이어트에도 도움이 되지만 다양한 효능이 있습니다.
양상추의 특징, 영양소, 활용 방법 등 자세히 알아보겠습니다.
다이어트에 도움되는 재료
양상추란
건강에 좋은 인기 있는 잎 채소로, 대표적인 샐러드 재료로 사용되며 다양한 요리에 활용됩니다. 이 식물은 비타민 K, 비타민 A, 포타슘, 철분, 식이 섬유 등의 영양소를 풍부하게 함유하고 있어, 소화 개선과 피로 회복에 도움을 줍니다.
다양한 요리 레시피로 활용할 수 있어 친숙한 반찬이자 건강한 식재료로 인기가 많습니다.
양상추 영양소와 효능
양상추는 대표적인 샐러드 재료로 알려져 있으며, 비타민 K, 비타민 A, 포타슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이 섬유도 많아 소화 기능을 개선하고, 철분 함유량이 높아 피로 회복에 도움을 줍니다.
영양소
비타민 K
양상추는 우수한 비타민 K 원천으로, 혈액응고 및 뼈 건강에 중요한 역할을 합니다.
비타민 A
양상추는 비타민 A가 풍부한데, 이 비타민은 시력, 면역기능, 성장 및 발달에 필수적입니다.
포타슘
어린이와 어른 모두에게 필요한 무기질로, 혈압조절, 심장 및 신체 기능에 좋습니다.
철분
철분은 적혈구 생성에 필요한 영양소로, 양상추에도 작은 양이지만 함유되어 있습니다.
식이섬유
식이 섬유는 소화기능 개선과 건강한 체중 관리에 도움이 됩니다.
효능
소화개선
양상추는 식이 섬유가 풍부하여 소화기능을 개선하고 변비 예방에 도움을 줍니다.
항산화 작용
비타민 A와 C의 함유량이 높아 항산화 작용을 도와 세포를 보호하고, 청력과 시력, 심혈관 건강을 유지해 줍니다.
간 건강 증진
클로로필과 티아민이 일부 함유되어 있다고 알려져 있어 간 해독 기능을 돕습니다.
피로회복
철분 함유량이 높아 혈액순환에 도움을 주고 피로회복을 촉진합니다.
면역력 강화
다양한 영양소들이 면역계에 긍정적인 영향을 주어 면역력을 강화시켜 줍니다.
낮은 칼로리
양상추는 칼로리가 낮아 다이어트 식단에 적합한 식품입니다. 유지되던 기존 체중을 오래 유지할 수 있게 도와주며, 체중 감량에 큰 도움이 될 수 있습니다.
고르는 팁
양상추를 구매할 때 뿌리가 단단하게 잡힌 것이 좋으며, 잎이 푸릇하고 싱싱한 것을 선택해야 합니다.
색상
양상추의 잎이 선명하고 무른 초록색을 띄는 것이 좋습니다. 싱싱함을 확인하기 위해 밝은 색상의 잎이 있는지 확인해야 합니다.
신선도
신선한 양상추는 잎이 통통하고 견고하며 쉽게 접지 않아야 합니다. 쉽게 젖거나 시든 잎은 품질이 좋지 않습니다.
뿌리
뿌리 부분이 곧장 뻗은 것은 신선도가 좋은 것을 나타냅니다. 상처나 검은 색이 감기는 경우 피해야 합니다.
향기
양상추는 약간의 신선한 향기가 나야 합니다. 썩은 냄새가 나거나 향기가 없다면 신선함을 의심해 볼 만합니다.
외관
잎이 무른 상태이지 않은지 확인하고 이물질이나 오염이 없으며 습기나 곰팡이가 없는지 잘 살펴보세요.
수분 함량
겉모습이 촉촉하고 있어야 하며, 말라있는 잎은 피해야 건강한 양상추를 섭취할 수 있습니다.
보관 방법
양상추는 통째로 세척한 후 물기를 제거하고 키친타올에 싸서 냉장실에 보관하는 것이 좋습니다.
세척
양상추를 흐르는 물로 잔뜩 세척합니다. 이때 가능한 천천히 주무른다면 외부 오염물질이 더 잘 제거될 것입니다.
물기 제거
세척한 양상추에 남은 물기를 제거해야 합니다. 물기를 잘 제거하려면 키친타오리이나 행주 등으로 물기를 제거해야 합니다.
포장
물기 제거가 된 양상추를 키친타올 위에 펼쳐놓고 한 번 더 덮어 줍니다. 양상추 주위에 공기를 둘러싸 수분을 유지하고 서로 붙어있지 않게 하는 것이 좋습니다.
냉장보관
포장된 양상추를 반찬통 또는 비닐봉투에 넣어 냉장실에 보관해야 합니다. 채소, 과일보관함이 있는 냉장고에서 보관하는 것이 좋습니다.
수분 확인
간간히 수건이나 종이 수건에 모인 분수를 제거하고 필요 시 교체해야 합니다. 이 과정은 양상추를 좀 더 오래 보존하는데 도움이 됩니다.
양상추 레시피
양상추를 이용한 대표적인 요리로 샐러드가 있지만, 그외에도 양상추를 고기와 함께 싸 먹는 쌈밥, 양상추와 다른 재료를 함께 볶은 볶음밥 등 다양한 요리를 즐길 수 있습니다.
샐러드
재료
양상추, 토마토, 당근, 오이, 양파 드레싱: 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추
방법
채소를 씻어 물기를 제거하고 적당한 크기로 썰어 준비한다.
잘게 찢은 양상추와 썰어 놓은 채소를 큰 그릇에 담고 드레싱을 골고루 무르며 올려 건강한 샐러드를 완성한다.
쌈밥
재료
양상추, 구운 삼겹살 또는 불고기, 쌈장, 밥, 고추장, 로메인 상추
준비
양상추 잎을 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
양상추 잎 위에 밥, 고기, 쌈장을 넣고 겹겹이 싸 먹는다.
양상추 볶음밥
재료
양상추, 밥, 계란, 채소 (당근, 파프리카, 양파 등), 간장, 설탕, 참기름, 마늘, 소금
준비
채소와 양상추를 씻고 다져 준비한다.
달군 팬에 계란, 채소, 양상추를 볶다가 밥을 넣고 섞는다. 간장, 설탕, 참기름, 소금으로 간을 한 다음 볶아 완성한다.
마치며
양상추의 영양소와 만능 식재료로서의 매력을 느껴보는 것도 좋을 것 같습니다.
다이어트를 할 때 균형적인 식사 재료로 활용해야 오랜 시간 요요 없이 다이어트를 할 수 있으니 균형적으로 식사하며 운동을 하는 것을 추천 드립니다.
신선하게 보관하여 맛있는 요리를 해 보는 것은 어떨까요?
