시금치비빔국수
시금치비빔국수 레시피가 궁금하신가요?
국수는 한끼 식사로 손색 없고 간단하게 만들 수 있는 음식 중 하나입니다.
국수는 찜이나 국 등에 넣어서 만들 수 있고 잔치, 비빔국수 등으로 다양한 방법으로 만들 수 있습니다.
국수에 들어가는 재료에 따라 맛이 약간씩 달라지는 게 매력이 아닐까 싶습니다.
시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등의 영양 성분이 다량 함유되어 건강에 좋습니다.
시금치비빔국수 재료 및 레시피
시금치비빔국수 재료는 시금치, 국수, 고추장, 고추 가루, 다진 마늘, 올리고당, 식초, 간장, 참기름, 깨, 김가루, 계란 입니다.
우선, 비빔국수 위에 얹을 토핑부터 준비해 봅니다. 시금치는 데친 후 물기를 제거하여 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어줍니다.
양배추와 당근은 얇게 채 썰어 준비 하고 계란은 반 잘라 준비합니다.
깨는 갓 갈아 넣는 것이 향도 좋고 맛도 있어 바로 갈아 넣을 예정입니다.
양념은 고추장 3큰술, 고추가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 5큰술, 식초 4큰술, 간장 3큰술, 참기름 1.5큰술, 깨소금을 넣어 섞어줍니다.
올리고당 대신 설탕이나 매실청을 넣어줘도 좋습니다.
물이 끓으면 국수를 뭉치지 않게 펼쳐 넣은 뒤 젓가락으로 휘저어 줍니다.
찬물을 한 컵 떠 놓은 뒤 1번 끓어 오르면 반 컵 붓고 다시 한 번 끓어오르면 남은 반 컵의 물을 부은 뒤 한 번 더 끓어오르면 면이 다 익은 겁니다.
채 반에 걸러 찬물로 박박 씻어내어 물기를 빼 줍니다.
볼에 물기를 뺀 국수와 준비한 토핑, 양념장을 함께 넣고 섞어줍니다.
잘 섞인 국수에 계란과 김 가루, 깨를 얹어 마무리합니다.
이렇게 맛있는 시금치비빔국수가 완성되었습니다.
시금치 뿐 아니라 양파, 당근, 김치 등을 국수 위에 얹어도 좋습니다.
마치며
양념은 넉넉히 만들어 부족하지 않게 넣는 것이 좋습니다. 입맛에 맞게 양념을 가감하는 것이 좋습니다.
재료는 이외에도 양파, 열무 김치, 김치 등을 넣은 비빔국수를 만들어 보는 것도 추천 드립니다.
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