사골만두국 만드는방법 사골국활용요리 새해만두국 떡만둣국

사골만두국 만드는방법 사골국활용요리 새해만두국 떡만둣국에 관한 글입니다.

설을 맞이하여 꼭 빠질 수 없는 요리는 만둣국 입니다. “한 그릇을 먹어야 한 살을 더 먹는다”는 유래가 있을 정도로 가족이 함께 모여 만두를 빚어 만두국을 먹어보면 좋을 것 같습니다.

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사골만두국

가정에 하나씩은 있을 사골국, 없다면 다른 육수를 활용해도 좋습니다. 사골국을 활용한 간단한 떡국을 만들어보려고 합니다.

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사골만두국의 재료는 사골국, 만두, 떡, 파, 소금, 후추, 김가루, 계란입니다.

우선 사골국을 끓여줍니다. 냉동 떡국 떡은 미리 물에 넣어 해동 시켜주면 딱딱하지 않은 말랑함을 맛볼 수 있습니다.

사골국이 끓으려 하면 떡을 먼저 넣어 끓여줍니다.

계란 2개를 풀어 지단으로 부쳐 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비합니다.

양이 많이 필요하다면 계란을 늘리는 것도 좋고, 흰자와 노른자를 분리하여 지단을 부쳐도 좋습니다.

팔팔 끓기 시작하면 만두와 파를 넣어 한소끔 끓여줍니다. 만두의 속까지 익을 수 있도록 끓여주는 것이 좋지만 너무 오래 끓이면 만두가 풀어질 수 있으니 주의해야 합니다.

만두가 잘 익었다면 그릇에 만두와 떡을 담은 뒤 채 썬 지단과 김가루, 후추를 톡톡 넣어 플레이팅합니다.

이렇게 사골만두국이 완성되었습니다. 김가루 대신 김자반을 활용한다면 소금을 넣지 않아도 됩니다.

입맛에 맞춰 후추와 소금은 가감하는 것을 추천 드립니다.

새해를 맞이하여 온 가족이 함께 떡국을 먹고 올 한해도 건강하고 무탈하게 지나가면 좋을 것 같습니다.

설 명절 메뉴가 고민이라면 간단하게 끓일 수 있는 사골만국은 어떨까요?

사골국을 활용한 요리는 다른 육수보다 진한 국물 맛을 느낄 수 있습니다.