까나리액젓

쌀쌀한 바람이 불기 시작하면 주부들의 마음은 분주해집니다. 바로 일 년을 버틸 김장을 준비해야 할 때이기 때문이죠. 김장의 맛을 좌우하는 가장 중요한 요소 중 하나가 바로 ‘젓갈’입니다. 젓갈의 종류와 특징을 제대로 알면 김장의 깊이를 더하고 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 오늘은 김장 맛의 비결, 다양한 젓갈의 세계로 여러분을 초대합니다. 김장 젓갈, 무엇이 다른가? 김장에 사용되는 … Read more

온 가족이 둘러앉아 정성스럽게 담그는 김장, 그 김장의 맛을 좌우하는 가장 중요한 요소 중 하나는 바로 ‘액젓’입니다. 액젓은 단순히 감칠맛을 더하는 조미료를 넘어, 김치의 깊은 풍미와 숙성 과정을 결정짓는 핵심 재료라 할 수 있습니다. 하지만 시중에 너무나도 다양한 종류의 액젓이 판매되고 있어 어떤 액젓을 선택해야 할지 막막하게 느껴질 때가 많습니다. 멸치 액젓, 까나리 액젓, 새우 … Read more