김장 액젓 비교: 맛과 향의 완벽한 조화 | 종류별 특징 분석 | 선택 가이드
온 가족이 둘러앉아 정성스럽게 담그는 김장, 그 김장의 맛을 좌우하는 가장 중요한 요소 중 하나는 바로 ‘액젓’입니다. 액젓은 단순히 감칠맛을 더하는 조미료를 넘어, 김치의 깊은 풍미와 숙성 과정을 결정짓는 핵심 재료라 할 수 있습니다. 하지만 시중에 너무나도 다양한 종류의 액젓이 판매되고 있어 어떤 액젓을 선택해야 할지 막막하게 느껴질 때가 많습니다. 멸치 액젓, 까나리 액젓, 새우 … Read more