쌀쌀한 날씨, 따뜻하고 구수한 국물이 간절해지는 요즘입니다. 대한민국을 대표하는 발효 식품 중 하나인 청국장은 그 자체로도 훌륭하지만, 돼지고기를 더하면 풍미가 한층 깊어지고 든든한 한 끼 식사로 변신합니다. 오늘은 누구나 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 돼지고기 청국장 레시피를 소개해 드리고자 합니다. 복잡하게만 느껴졌던 청국장 끓이기, 이제 저와 함께라면 걱정 없습니다. 깊고 진한 국물 맛의 … Read more
쌀쌀한 날씨, 따뜻한 국물 한 그릇이 간절해지는 계절입니다. 수많은 국물 요리 중에서도 한국인의 소울푸드라고 해도 과언이 아닌 ‘우거지 된장국’은 투박하지만 깊고 진한 맛으로 언제나 우리의 밥상을 든든하게 채워줍니다. 푹 익은 우거지의 구수함과 된장의 깊은 풍미가 어우러져 입안 가득 퍼지는 감칠맛은 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 마법을 부리죠. 비록 모양새는 화려하지 않지만, 건강한 재료 본연의 … Read more
봄의 싱그러움을 가득 담은 미나리김치, 생각만 해도 입안 가득 퍼지는 향긋함과 아삭한 식감이 떠오르시죠? 제철 미나리는 겨우내 움츠렸던 입맛을 돋우는 데 탁월한 효능을 가지고 있으며, 그 특유의 향긋함은 김치로 담갔을 때 더욱 빛을 발합니다. 일반적인 배추김치나 깍두기와는 또 다른 매력을 지닌 미나리김치는 봄철 별미로 손색이 없습니다. 하지만 어떻게 만들어야 미나리의 연한 식감과 신선한 향을 제대로 … Read more