입맛 없을 때, 혹은 산뜻한 반찬이 필요할 때 떠오르는 메뉴가 있으신가요? 오늘은 요리 연구가 이상우 셰프가 선보이는 ‘뚱딴지 생채’ 레시피를 소개합니다. 뚱딴지는 낯선 이름일 수 있지만, 사실은 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 돼지감자를 활용한 별미입니다. 아삭한 식감과 은은한 단맛, 그리고 상큼한 양념의 조화가 일품인 뚱딴지 생채는 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 더욱 매력적입니다. … Read more
돼지감자깍두기 돼지감자깍두기 레시피 궁금하신가요? 아빠의 취미인 돼지감자 수확으로 돼지감자를 받았습니다. 돼지감자의 양이 많아 장아찌를 만들고도 아직 남아있었습니다. 마음 한 켠에 얼른 만들어야 한다는 생각이 있었습니다. 아무래도 돼지감자 깍두기의 경우 껍질을 벗겨 만드는 게 보기에 좋아서 크게 결심을 해야 만들 수 있을 것 같았습니다. 생강과 닮은 돼지감자는 생김새가 독특하여 손질이 꽤나 까다로운 편입니다. 마음먹고 돼지감자 깍두기 … Read more
돼지감자장아찌 돼지감자장아찌 레시피에 앞서, 매해 아버지가 캐다 주시는 돼지감자로 여러가지 요리를 해먹고 있습니다. 아버지의 취미로 자리잡게 된 돼지감자 수확. 줄줄이 나오는 돼지감자를 보며 재미를 느낀다고 하십니다. 양을 넉넉히 캐다 주시면 돼지감자는 아무래도 약을 하지 않아 더욱 건강한 느낌입니다. 돼지감자는 몸에 좋다고 잘 챙겨 먹으라는 아버지의 마음이 감동입니다. 다양한 장아찌 레시피 돼지감자 손질방법 알아보기 돼지감자장아찌 재료 … Read more
돼지감자라는 말을 처음 들었을 때 돼지처럼 생긴 감자인가? 하고 생각한 적이 있습니다. 왜 하필 돼지가 들어간건지.. 아직도 정확한 이유는 모릅니다. 돼지감자는 뚱딴지라고도 불리며 제각각의 개성을 나타내는 크기와 생김새가 뚱딴지라는 이름에 한몫을 더한 것 같습니다. TV프로그램에서 천연 인슐린이라고 하며 당뇨에 탁월하다는 소식을 들었고 다이어트에도 효과가 있다고 합니다. 돼지감자손질 돼지감자손질방법 쉽게 하는 방법 궁금하신가요? 돼지감자는 보통 감자의 … Read more