쑥당근전 만드는방법 쑥전 쑥요리레시피에 관한 글입니다.
봄에는 다양한 나물을 먹는 재미가 있습니다. 나물을 좋아한다면 봄이 오는 것이 기다려질 것 같습니다.
향이 좋은 쑥으로는 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 쑥으로는 전, 국, 밥 등 다양한 요리로 활용할 수 있습니다.
쑥당근전
쑥당근전 만드는방법에 대해 적어보겠습니다.
쑥 효능
- 항산화 작용: 쑥에는 항산화 성분이 풍부해 세포 손상을 방지하고 노화 방지에 도움을 줍니다.
- 소화 개선: 쑥은 소화 효소 분비를 촉진하여 소화를 돕고 변비 예방에 효과적입니다.
- 면역력 강화: 비타민 C와 다양한 영양소가 포함되어 있어 면역 체계를 강화합니다.
- 해독 작용: 간 기능을 개선하고 체내 독소 제거에 도움을 줍니다.
- 항염증 효과: 염증을 줄이고 관절 건강을 개선하는 데 기여합니다.
- 여성 건강: 생리통 완화 및 월경 불순 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
- 진정 효과: 스트레스 완화 및 진정 작용이 있어 불안감을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
쑥당근전 만드는방법
쑥으로 전을 만들 때 쑥만 넣어 만들 수도 있고 당근이나 양파 등을 넣어 만들 수 있습니다.
쑥과 당근을 넣어 노릇하게 부친 쑥당근전을 만들어보려고 합니다.
쑥은 깨끗한 물에 담가 흙이나 불순물, 무른 부분, 이물질, 굵은 줄기 등을 제거해야 합니다.
쑥을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 쑥의 굵은 줄기를 잘라내고, 잎 부분만 사용할 수 있도록 다듬습니다. 줄기 부분은 질기고 딱딱할 수 있으니 최대한 제거해주는 것이 좋습니다.
쑥 200g, 당근 1/2개, 부침가루 1컵 (약 100g), 계란 2알, 물 1/2컵 (또는 적당량), 소금 1/2작은술, 후춧가루 톡톡, 식용유를 준비합니다.
큰 볼에 쑥, 당근, 부침가루, 물, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다. 물의 양은 쑥의 양에 따라 조절하여 농도를 맞춰야 합니다.
계란을 넣어 부침을 만들면 부침가루를 많이 넣지 않아도 전을 부칠 때 재료가 따로 떨어지느 것을 방지 할 수 있습니다.
팬에 식용유를 두르고 중불로 예열한 뒤 반죽을 한 국자씩 팬에 올리고, 얇게 펼쳐 부칩니다.
한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 다른 쪽도 노릇하게 익힙니다.
두 면이 모두 노릇하게 익으면 팬에서 꺼내고, 기름기를 제거하기 위해 키친타올 위에 놓습니다.
필요에 따라 간장이나 초장을 곁들여 즐기면 좋습니다.
쑥을 활용한 다양한 요리
마치며
당근을 넣어 색이 이쁜 쑥당전을 만들어봤습니다. 당근 외에도 양파, 해물 등을 넣어 만들어도 좋습니다.
쑥으로 다양한 요리를 만들어보는 것은 어떨까요?
