매년 김장철이 돌아오면 어떤 김치를 담가야 할지 고민이 앞서곤 합니다. 갓 담근 김치의 아삭함과 시원함은 언제나 우리 식탁을 풍성하게 만들어주지만, 올해는 특별히 ‘생새우 김장김치’로 그 풍미를 한층 더 끌어올려 보는 것은 어떨까요? 생새우의 신선하고 깊은 감칠맛은 일반 김치에서는 느낄 수 없는 특별한 매력을 선사합니다. 이 글에서는 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 생새우 김장김치 레시피를 … Read more
한국인의 밥상에 빠질 수 없는 김치! 그냥 먹어도 맛있지만, 때로는 김치를 활용해 별미를 만들어 먹는 재미도 쏠쏠합니다. 그중에서도 바삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 일품인 통김치전은 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 간단하면서도 근사한 맛을 자랑하는 통김치전, 오늘 여러분의 주방에서 특별한 요리로 탄생시켜보세요. 특별한 비법과 함께라면 누구나 겉바속촉의 통김치전을 완성할 수 있습니다. 지금부터 그 황금 레시피를 공개합니다! 바삭함의 비밀, … Read more
냉장고 깊숙한 곳에서 묵혀두었던 묵은지, 그냥 버리기엔 아깝고 어떻게 활용해야 할지 막막하셨나요? 묵은지는 숙성 과정에서 깊고 풍부한 맛을 머금게 되어 단순한 김치를 넘어 다채로운 요리의 주인공이 될 수 있습니다. 그중에서도 묵은지 무침은 묵은지의 매력을 가장 쉽고 빠르게 살릴 수 있는 대표적인 메뉴입니다. 갓 지은 따뜻한 밥 한 공기에 척척 올려 먹으면 그 맛이 일품이지요. 하지만 … Read more
묵은지들기름볶음 묵은지들기름볶음 레시피에 앞서, 김장철이 되어 김치가 집에 있을 때 하나의 걱정은 묵은지가 아닐까 싶습니다. 한정된 공간안에 김치를 두고 있어야하니 공간이 부족하다는 것을 느낄 수 있습니다. 김치는 저장음식이기에 두고 먹다보면 어느새 묵은지가 되곤 합니다. 묵은지로는 등뼈찜, 김치찜, 찌개, 볶음 등을 만들 수 있습니다. 하지만 생김치가 있을 때는 묵은 김치에는 손이 가질 않는 것 같습니다. 그래서 … Read more
돼지고기김치찌개 돼지고기김치찌개 칼칼하게 끓이는 방법 궁금하신가요? 눈이 내려서 그런지 따뜻한 국물이 생각나는 날입니다. 최근 순한 음식들을 주로 먹었더니 매콤한 김치찌개가 생각이 나서 만들게 된 돼지고기김치찌개. 돼지고기김치찌개의 고기는 앞다리살, 삼겹살, 목살 등의 부위로 듬뿍 넣어 끓이는 것이 맛있는 것 같습니다. 깔끔한 걸 원한다면 참치캔을 활용해도 좋습니다. 진하고 매콤한 김치찌개를 끓여보려고 합니다. 다양한 돼지고기 요리레시피 돼지고기김치찌개 재료와 … Read more
김치부침개 김치부침개 비오는 날이면 어김없이 생각나는 음식입니다. 막걸리와 함께 먹는 음식은 전요리가 최고인 것 같습니다. 날이 흐린 날이면 기름진 전 요리가 왜이리 생각나는지 모르겠습니다. 어릴 때는 제사 때 많이 만들던 음식이라 많이 먹었고 커서는 비오는 날의 대표 음식으로 전을 먹게 되는 것 같습니다. 바삭바삭한 전을 김이 모락모락 나는 전을 슥 찢어 먹는 맛이 굉장히 좋습니다. … Read more