식재료

매년 고구마를 캐서 다양한 요리로 활용하고 있습니다. 간단하게 구워먹거나 쪄 먹기도 하지만 여러 요리로 만들어 먹기도 합니다. 살짝 퍽퍽한 밤고구마, 단맛 가득한 호박고구마 둘 다 각각의 매력이 있습니다. 호박고구마 하니 드라마가 고구마호박과 호구마를 외치던 드라마가 생각납니다. 하하 고구마 고구마는 맛과 영양을 모두 갖춘 다재다능한 뿌리 작물로, 전 세계적으로 사랑받고 있는 대표적인 음식 중 하나입니다. 고구마의 … Read more

어릴 때 할머니께서 더덕을 통통 쳐서 얇게 만들어 불에 구워주셨던 기억이 있습니다. 그래서인지 지금도 더덕무침과 더덕구이는 좋아하는 편입니다. 매콤달달한 맛이 아직도 잊혀지지가 않는 것 같습니다. 더덕은 몸에 좋기도 하지만 맛도 좋습니다. 하지만 삼 종류는 손질이 귀찮기는 하지만 한 번 해보면 별 거 아니라는 생각이 들기도 합니다. 더덕 더덕은 봄에 푸른 잎이 돋아나고 빨간 열매가 열리는 … Read more

쌉싸름한 맛의 도라지를 말려 차로 먹기도 하고 무쳐서 무침으로 먹기도 합니다. 기관지에 도움이 되니 환절기나 비염이 있을 때 종종 챙겨 먹고 있습니다. 달달하게 먹고 싶다면 정과를 먹어도 좋습니다. 도라지 도라지는 한국 전통 음식 중 하나로, 흔히 약재나 요리 재료로 사용되며 고구마와 유사한 모양을 가진 뿌리 채소입니다. 주로 간식 혹은 반찬으로 섭취되며, 그 특유의 고소하고 땅 … Read more

밭에 난 부추를 가지고 와서 요리를 종종 하곤 합니다. 보통은 무침이나 전으로 많이 만들어 먹게 됩니다. 몸에 좋다고 하니 더 먹게 되는 건 왜인지 나이가 들어서일까요. 하하.. 부추는 추어탕, 순대국밥 등에 올려 함께 먹을 수 있습니다. 또한 몸에 좋아 많은 사람들이 자주 먹는 채소 중 하나입니다. 부추 부추는 식물계 채소로, 파와 비슷한 외모를 가지고 있지만 … Read more

단호박은 단맛이 강해 죽이나 찜 등으로 먹곤 합니다. 간단하게 만들 수 있는 요리가 많고 달달한 맛을 좋아하는 남녀노소에게 건강한 식재료일 것 같습니다. 단호박에 관한 다양한 정보와 매력에 대해 알아보려고 합니다. 단호박은 건강에 좋고 다양한 요리에서 활용되며, 그만큼 많은 사람들의 관심을 받고 있습니다. 단호박의 특징, 건강에 미치는 영향, 다양한 요리 및 이용법에 대해 알아보겠습니다. 단호박 단호박은 … Read more

고기를 싸 먹거나 김치를 만들 수 있는 깻잎, 할머니 밭에서 따온 깻잎은 약을 하지 않고 키워서 더욱 향이 깊고 맛있습니다. 여름에 나오는 깻잎, 이맘때면 깻잎과 깻잎 순을 따와서 요리를 하곤 합니다. 향이 좋아 계속 손이 가는 것은 어쩔 수 없는 것 같습니다. 싫어하는 사람도 있겠지만 극호인 사람에게는 무척이나 좋은 식재료입니다. 깻잎은 들깻잎, 참깻잎으로 나뉘고 보통 … Read more

더운 여름에는 자주 먹는 음식이 아무래도 국수일 것 같습니다. 메밀 들어간 면으로 만드는 국수, 냉면이나 막국수를 자주 찾는 건 더위를 조금이나마 잊게 해주지 않나 싶습니다. 메밀이 들어간 국수나 냉면을 먹으면 왠지 기분일지 모르겠지만 밀가루보다는 더 맛있는 것 같습니다. 메밀 메밀의 영양소, 특징, 요리방법 등에 대해 알아보겠습니다. 메밀이란 과거 춘궁기의 구황작물로 주로 먹었던 메밀은 동아시아의 북부 … Read more

눈에 좋다는 당근 자주 먹나요? 쌈장에 길게 썬 당근을 콕 찍어 먹어도 참 맛있습니다. 당근은 주황빛의 채소로 다양한 요리로 활용할 수 있고 건강에도 무척 좋습니다. ABC주스를 자주 만들어 먹기도 하고 요리를 할 때 당근으로 포인트를 주면 더욱 맛있어 보이는 요리를 완성할 수 있습니다. 계절에 따라 주 생산지가 달라지는 작물로 겨울에는 제주 구좌에서, 여름에는 경남지방, 가을에는 … Read more

빨간 무라고도 불리는 비트 ABC주스 덕분에 자주 먹게 된 것 같습니다. 비트는 붉은 색이 매력적인 채소인 것 같습니다. 하지만 도마를 사용할 때는 주의해야 합니다. 빨간 즙이 나오기 때문에 물이 들 수 있기 때문입니다. 비트를 생으로 먹으면 아삭한 맛이나고 잎은 쌈을 싸먹을 수 있습니다. 비트 비트의 특징, 효능, 고르는 방법 등에 대해 알아보겠습니다. 비트의 특징 겉에서 … Read more

달달하면서 새콤한 사과는 아침 공복에 자주 먹곤 합니다. 꾸준히 먹으려고 노력하는 과일 중 하난데, 참 꾸준히라는 게 어려운 것 같습니다. 사과는 우리나라 뿐 아니라 전세계적으로 인기있는 과일 중 하나일 것 같습니다. 사과로 주스를 갈아먹기도 하고 다양한 요리에 넣어서 활용하기도 합니다. 사과 사과 효능과 고르는 방법, 섭취할 때 주의해야 될 것들에 대해 알아보겠습니다. 영양소 사과는 비타민 … Read more