레시피

굴무생채 굴무생채 무생채에 굴을 넣으면 시원한 맛이 나 김장철에 굴이 들어간 김치는 빠질 수 없습니다. 무하면 가을에 나오는 가을 무가 가장 달고 맛있습니다. 그래서 이시기에 김장을 하는 것 같습니다. 가을 무가 나올 때는 무로 다양한 요리를 해보는 것을 추천 드립니다. 무전, 무국, 생채, 무조림 등의 요리를 할 수 있으며 가을 무는 단맛을 가득 담고 있기에 … Read more

쪽파강회 쪽파강회 쪽파를 데쳐 돌돌 말아서 만드는 음식입니다. 음식을 할 때 가장 많이 사용하는 재료가 쪽파, 대파인 것 같습니다. 마늘과 짝꿍으로 굉장히 많은 곳에 쓰입니다. 하지만 대부분은 곁들이는 용으로 많이 사용합니다. 쪽파김치, 대파김치 외에는 특별히 생각나지 않는 것 같습니다. 그러던 중 발견한 음식, 쪽파강회 처음엔 무슨 파를 말아놨나 했는데 달큰한 맛이 마음에 들었습니다. 그저 쪽파를 … Read more

돼지감자깍두기 돼지감자깍두기 레시피 궁금하신가요? 아빠의 취미인 돼지감자 수확으로 돼지감자를 받았습니다. 돼지감자의 양이 많아 장아찌를 만들고도 아직 남아있었습니다. 마음 한 켠에 얼른 만들어야 한다는 생각이 있었습니다. 아무래도 돼지감자 깍두기의 경우 껍질을 벗겨 만드는 게 보기에 좋아서 크게 결심을 해야 만들 수 있을 것 같았습니다. 생강과 닮은 돼지감자는 생김새가 독특하여 손질이 꽤나 까다로운 편입니다. 마음먹고 돼지감자 깍두기 … Read more

굴파전 굴파전 굴을 듬뿍 넣어 만드는 방법 궁금하신가요? 나이가 어리다면 질색을 할 만한 음식 재료는 초록색을 띈 게 아닐까 싶습니다. 보통의 편식을 조금 한다 싶으면 초록색을 거부하는 것 같습니다. 저도 그랬습니다. 하하. 야채, 채소 중에 초록색을 띈 재료들이 많습니다. 시간이 지남에 따라 좋아하지 않았던 재료들의 고유의 맛도 좋아지게 되는 건 입맛도 나이도 드는 걸까요. 요리를 … Read more

무생채 무생채 레시피에 앞서, 김장철이 가까워지면 특히 맛있는 채소가 있습니다. 바로 배추와 무입니다. 배추와 무의 가격은 김장할 때가 오면 비싸지지만 굉장히 맛있습니다. 달달한 무로 생채, 찜, 국 등의 요리를 합니다. 다른 계절의 무보다는 이때의 무가 훨씬 달기 때문에 어떤 음식을 만들어도 더 맛있는 것 같습니다. 고모께서 농사지으신 무를 받아왔는데 양이 너무 많아 간단한 요리보다는 생채를 … Read more

굴 손질방법 굴 손질방법 웬만한 해산물은 가리지 않고 좋아하고 찾아먹지만 겨울이 시작될 쯤 빠지지 않고 먹는 해산물이 있습니다. 바로 굴입니다. 오동통한 굴이 굉장히 맛있을 계절이 돌아왔습니다. 굴은 석화로 쪄 먹기도 하고 생 굴을 초장에 찍어 먹기도 합니다. 석화의 경우 요즘 쪄서 팔기 때문에 더욱 편히 먹을 수 있는데요, 깨끗이 세척해 쪄주는 곳이 집 근처에 있다면 … Read more

하트맛살전 하트맛살전 도시락이나 생일상 메뉴로 추천하는 메뉴입니다. 꼬지전이나 맛살로 요리를 했을 때, 생맛살 등은 어릴 때 부터 좋아하지 않았습니다. 지금도 많이 선호하는 편은 아닙니다. 보통은 맛살하면 많이 만들어 먹던 음식은 역시 김밥입니다. 김밥에 들어간 맛살은 여러가지 재료가 어우러진 맛이라 크게 개의치 않고 먹습니다. 하지만 집에 맛살이 넉넉히 있을 때 당황했을 때가 있었습니다. 그 때 만들게 … Read more

오이무침 오이무침 어릴 때 오이를 가지고 요리를 하는 엄마 뒤에 있다 보면 오이를 얇게 잘라 얼굴에 올려 주시곤 했습니다. 그럼 하나 씩 입에 집어넣어 먹었던 기억이 있네요. 커서는 아삭아삭한 맛이 생각나면 한 번씩 사와 먹곤 합니다. 가끔 복불복으로 쓴 오이가 걸려 심사숙고해서 오이를 고르는 편입니다. 과일처럼 맛을 보고 살 수 있으면 좋을 텐데요. 하하 환절기라 … Read more

박대조림 박대조림 무를 듬뿍 넣어 조리면 달달한 맛이 가득합니다. 보통 구이나 찜으로  해 먹는 생선으로 꽁치, 고등어, 갈치, 가자미, 조기 등이 있습니다. 종종 구워 먹기도 조림이나 찜을 해 먹기도 합니다. 박대는 예전에 흔하지 않아 귀했으며 군산에서 유명한 생선입니다. 박대는 살의 분리가 쉬워 먹기에도 편하고, 담백한 맛을 내는 생선 중에 하나입니다. 또한 보통의 생선보다 비린내가 적어 … Read more

크래미유부초밥 크래미유부초밥 음식으로 가끔 날씨가 좋은 날에 도시락을 싸서 간단한 소풍을 즐기고 오곤 합니다. 나무 그늘아래 앉아 도란도란 얘기하며 경치를 보며 먹는 도시락은 어떤 음식이 들어가 있어도 꿀맛입니다. 간단하게 만든 음식들로 채운 도시락이어도 나가서 좋은 사람과 함께 먹으면 무엇보다 맛있는 것 같습니다. 도시락의 1번 음식은 유부초밥입니다. 가까운 마트 어느 곳에도 파는 유부초밥패키지를 구매하여 간단히 만들 … Read more