레시피

들깨무나물볶음 들깨무나물볶음 고소하게 만드는 방법 궁금하신가요? 최근 속병이 나서 최대한 자극적이지 않은 음식을 먹으려 했습니다. 맛은 아무래도 자극적인 게 좋습니다.하하 하지만 속병이 나고는 손이 가질 않아 속 편한 음식만 찾게 되고 만들고 있습니다. 날이 추워 속도 움츠러들었나봅니다. 한동안 조심하고나면 금새 좋아지겠지요. 무와 배추를 활용한 요리가 속이 편해 자주 요리해 먹고 있습니다. 속병에는 고춧가루만 덜 들어가도 괜찮은 것 … Read more

김밥 김밥 초등학생 때 소풍을 가거나 운동회를 했을 때 설렌 마음과 함께 기대가 되었던 건 바로 도시락이었던 것 같습니다. 고소한 냄새가 집안 가득 퍼지고 맛있는 김밥이 탑을 이뤘던 기억이 있습니다. 그래서인지 종종 집에서 김밥을 만들어 먹곤 합니다. 왜 밖에서 사 먹는 김밥은 이 맛을 느낄 수 없는 지 아쉬울 뿐입니다. 김밥은 가장 기본으로 만들곤 합니다. 김밥은 … Read more

표고버섯 표고버섯 손질 법에 앞서, 어릴 땐 표고버섯의 향을 좋아하지 않았습니다. 뭔가 독특한 표고의 향에 거부감이 들어 손이 가질 않아 일부러 먹지도 찾아 먹지도 않았었습니다. 요즘에는 표고의 맛을 즐기며 먹고 있는 것 같습니다. 또한 깊은 향이 나는 표고는 요리할 때 자주 사용하여 감칠맛을 내는 데 좋고 몸에도 좋으니 일석이조입니다. 고기 식감이 나서 고기 대신으로 요리해도 … Read more

고구마사과카레 고구마사과카레 처럼 반찬이 많이 필요 없는 식사 메뉴가 있습니다. 볶음밥, 주먹밥, 카레밥, 짜장밥 등은 간단히 김치만 있어도 먹을 수 있는 것 같습니다. 반찬이 고민이 될 때는 간단한 메뉴를 선택해보는 것도 좋겠습니다. 카레밥의 노란색은 강황. 강황은 커큐민이 함유되어 있어 심혈관 질환이나 알츠 하이머 병, 대사 질환, 우울증, 피로감에 효과가 있다고 합니다. 잡내를 잡거나 카레 양념으로 … Read more

톳 에피소드 톳밥과 톳계란말이 레시피에 앞서, 예전에 바닷가 쪽으로 여행을 갔었습니다. 그 때 먹었던 다양한 해조류가 있습니다. 꼬시래기, 톳, 미역, 다시마 등이 있었는데 처음 본 것들이 몇 가지 있어 손이 가질 않더군요. 오독오독하니 재밌는 맛이라고 하길래 한 번 먹어봤습니다. 요즘엔 무침, 볶음, 밥 등으로 요리하여 먹곤 합니다. 왠지 냉장고에 없는 게 없어 도라에몽 주머니가 생각납니다. … Read more

굴무생채 굴무생채 무생채에 굴을 넣으면 시원한 맛이 나 김장철에 굴이 들어간 김치는 빠질 수 없습니다. 무하면 가을에 나오는 가을 무가 가장 달고 맛있습니다. 그래서 이시기에 김장을 하는 것 같습니다. 가을 무가 나올 때는 무로 다양한 요리를 해보는 것을 추천 드립니다. 무전, 무국, 생채, 무조림 등의 요리를 할 수 있으며 가을 무는 단맛을 가득 담고 있기에 … Read more

쪽파강회 쪽파강회 쪽파를 데쳐 돌돌 말아서 만드는 음식입니다. 음식을 할 때 가장 많이 사용하는 재료가 쪽파, 대파인 것 같습니다. 마늘과 짝꿍으로 굉장히 많은 곳에 쓰입니다. 하지만 대부분은 곁들이는 용으로 많이 사용합니다. 쪽파김치, 대파김치 외에는 특별히 생각나지 않는 것 같습니다. 그러던 중 발견한 음식, 쪽파강회 처음엔 무슨 파를 말아놨나 했는데 달큰한 맛이 마음에 들었습니다. 그저 쪽파를 … Read more

돼지감자깍두기 돼지감자깍두기 레시피 궁금하신가요? 아빠의 취미인 돼지감자 수확으로 돼지감자를 받았습니다. 돼지감자의 양이 많아 장아찌를 만들고도 아직 남아있었습니다. 마음 한 켠에 얼른 만들어야 한다는 생각이 있었습니다. 아무래도 돼지감자 깍두기의 경우 껍질을 벗겨 만드는 게 보기에 좋아서 크게 결심을 해야 만들 수 있을 것 같았습니다. 생강과 닮은 돼지감자는 생김새가 독특하여 손질이 꽤나 까다로운 편입니다. 마음먹고 돼지감자 깍두기 … Read more

굴파전 굴파전 굴을 듬뿍 넣어 만드는 방법 궁금하신가요? 나이가 어리다면 질색을 할 만한 음식 재료는 초록색을 띈 게 아닐까 싶습니다. 보통의 편식을 조금 한다 싶으면 초록색을 거부하는 것 같습니다. 저도 그랬습니다. 하하. 야채, 채소 중에 초록색을 띈 재료들이 많습니다. 시간이 지남에 따라 좋아하지 않았던 재료들의 고유의 맛도 좋아지게 되는 건 입맛도 나이도 드는 걸까요. 요리를 … Read more

무생채 무생채 레시피에 앞서, 김장철이 가까워지면 특히 맛있는 채소가 있습니다. 바로 배추와 무입니다. 배추와 무의 가격은 김장할 때가 오면 비싸지지만 굉장히 맛있습니다. 달달한 무로 생채, 찜, 국 등의 요리를 합니다. 다른 계절의 무보다는 이때의 무가 훨씬 달기 때문에 어떤 음식을 만들어도 더 맛있는 것 같습니다. 고모께서 농사지으신 무를 받아왔는데 양이 너무 많아 간단한 요리보다는 생채를 … Read more